湖南豫格林

U-Gerlin Co.，Ltd.

罗汉果提取物 MV 75%

1. 来源介绍：
罗汉果甜苷是从罗汉果中提取出来的成分物质，一种高倍甜味剂，低热量、高甜度、非营养、非发酵型的甜味剂，是罗汉果中的主要的甜味成分。

2. 优势（跟50%MV比较）：
①粉末感官色泽气味方面：
75%MV色泽类似奶粉白色，甜香味，无明显罗汉果特征气味，粉末颜色更加稳定。
50%MV颜色呈现为淡黄色至类白色，甜香味，有微弱罗汉果特征气味。
②水溶液方面：
75%水溶液澄清，无色透明；有糖水甜香味，无明显罗汉果特征气味。
50%溶液澄清，颜色微微黄；有糖水甜香味，有微弱罗汉果特征气味。
③口感方面：
和其他甜味剂比较，75%MV在杂味、甜感方面表现优良，在各个规格的罗汉果甜苷，与之前的其他各个规格的罗汉果甜苷而言，75%MV口感甜味更加纯净，罗汉果风味更不明显，先甜和中甜更加强烈，后甜感稍强，甜后无杂味。

3. 应用：
作为一种优良的天然高倍甜味剂，可广泛应用到饮料与食品中。
罗汉果甜苷作为甜味剂是安全无毒的，在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定，罗汉果甜苷可不限量用于各类食品。

罗汉果提取物 MV 75%的应用方式为，可单独添加，也可和其他甜味剂进行复配，根据不同的食品使用进行个性需求化定制。