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第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会
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南美市场一直都是甜菊糖苷重要的消费市场,不只因为南美是甜叶菊的故乡,众所周知甜叶菊诞生于巴拉圭,实际上在南美的很多地方都有种植。
更因为在传统的甜菊糖苷的使用中,对于南美地区的人民来讲,有非常高的接收度。在很长一段时间,南美主流的规格是9560,对于这个规格来讲,第一满足了Jecfa的法规,第二,它的组分比较接近于甜叶菊中间的自然组分,后期不需要做太多的复配和勾兑,能够降低成本。
在这种情况下,甜菊糖苷还是能够保持比较低的成本,目前今年,RA是一个很低价格。但是也有一些是RA做不到的部分,比如在配方中需要比较高SEV(蔗糖替代率)。比如原本产品的规格是有7%的蔗糖,希望完全用甜菊糖苷替代,或者大部分用甜菊糖苷来替代的时候,此时RA就有点无能为力。在这个时候我们一般会推荐RM和RD这两款产品,它的特点是非常接近于蔗糖的口感,RD可以用收尾非常干净来形容它的口感
关于运动营养的饮料,能量饮料也一直是比较热门的品类。那么能量饮料的研发究竟该往哪个方向去拓展?消费者对于健康的重视程度越来越高,这不仅是关注作息规律,更多的是注重饮食的摄入量。
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