湖南豫格林

U-Gerlin Co.，Ltd.

      减糖作为2021年《乳品趋势洞察报告》中最醒目的趋势之一，正在形成新的市场消费潮流，引导新的消费共识。乳制品受趋势影响巨大，无糖乳制品品类“异军突起”。

       乳制品在经历了1.0抢占大品类市场阶段，2.0弥补细分品类空白阶段后，正式进入3.0躲避激烈竞争，找寻更细分的赛道阶段。

       凯度消费者指数显示，早在2019年，酸奶/乳酸饮料市场中，全糖产品同比销售额仅增长0.3%，增长已出现乏力拐点，低/无糖产品同比增长20.2%，市场端已显示低/无糖细分市场比全糖乳制品拥有更大前景。

数据来源：凯度消费者指数

       现如今消费者们越来越希望乳制品少添加蔗糖，却要与全糖相当的性能，这对于乳制品开发商面临的挑战——不牺牲美味的同时，还要有较好的质构。